Já sabemos que os bolos e doces devem ser consumidos com moderação e só em dias de festa. Ainda assim, não resisto a publicar aqui esta receitinha de bolo de cenoura e laranja, que faço cá em casa para os lanches de Domingo ou sobremesa de almoços de família.
Ingredientes
- 120 g de açucar amarelo
- 2 c.sopa de azeite
- 100 g de cenoura
- 1 laranja
- 7 c. sopa de aveia
- 100 g de farinha integral
- 1 c, sobremesa de fermento em pó
- 1 saqueta de chá preto
- 1 c. de chá de noz-moscada
- 1 c. café de cravinho em pó
- 1 c. sopa de canela em pó
Passos da Receita
Passo 1
Ligue o forno e regule-o nos 180ºC. bata as gemas com o açucar na batedeira até obter um creme.
Passo 2
Adicione o azeite, a cenoura finamente ralada no crivo mais fino do ralador, a raspa da casca e o sumo da laranja e misture bem. Junte a aveia, a farinha, o fermento, o chá e as especiarias e mexa até a mistura ficar uniforme.
Passo 3
Bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as delicadamente na massa. Deite tudo numa forma previamente untada e forrada com papel vegetal e leve ao forno durante 30 minutos.
